特別愛吃面條，卻又不敢放開吃 ，老是擔心會長肉擔心血糖升的太快。要知道，喜歡一種食物卻又不能痛痛快快吃的感覺其實很不爽快，有一種憋屈的感覺。有一天看一本營養方面的書，提到吃面條的問題，知名營養師給出意見，可以把日常喜歡吃的白面面條換成蕎麥面條，這樣吃不容易長肉，還能降血糖，降血脂保護心腦血管。立馬感覺舒服了許多，以后咱多吃點蕎麥面條唄。

蕎麥面含豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維素等。蕎麥面含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。蕎麥面中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖類代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。常吃蕎麥面有防治糖尿病的作用，對于降血糖有幫助。而且還可以抗血栓。中老年人，適當多吃些蕎麥面

蕎麥面雖然好，也不是人人都可以吃，它屬于寒性食物，胃寒體弱大便稀溏的人還是少吃為好。酸辣蕎麥面，做法特別簡單，有雞湯備一份，沒有雞湯用清水也可以，一起做吧。主料：蕎麥面條配料：蔥姜蒜 辣椒 姜 雞湯 火腿絲 青菜調料：鹽 醬油 芝麻油 成都紅油（辣椒油）醋 白胡椒粉 糖 花椒油做法：

煮鍋燒水煮面，另外把蔥姜蒜和辣椒都切碎備用，火腿切絲或者切丁備用。

取一個大碗，把切好的蔥姜蒜和辣椒圈放在碗中，加入鹽、醬油、糖、醋、辣椒油、芝麻油、花椒油、胡椒粉，把火腿絲也放在碗中。

再加一勺熱雞湯，或者面湯也可以。

水開后煮面，同時將青菜也下鍋煮熟。

將面條撈入碗中，一碗香辣椒可口的蕎麥面就做好了。這幾天偏愛重口味兒食物，辣椒油放的比較多，平?？梢圆槐丶幽敲炊嘤椭?，清淡著吃更健康。